Bir Yaz Klasiği : Soğuk Çorba

                                          
  Yaz aylarında havalar bunaltıcı olunca soğuk lezzetler imdadımıza yetişiyor. Bazıları her mevsimde sıcak yemeği sever. Biz aile olarak yazın serinlemek taraftarıyız. Hem serinletecek hem lezzetli hem de besleyici bir çorbaya ne dersiniz. Birçoğunuz bu tarifi biliyorsunuz diye tahmin ediyorum. Ben yine de bir yaz klasiğimiz haline gelen bu çorbayı sizlerle paylaşmak istedim.

Miktar kişi sayısına ve zevke göre değiştiği için ben belli bir miktar yazmıyorum. Zaten ben de evde yaparken ölçü kullanmıyorum.

Malzemeler:

• Haşlanmış aşurelik buğday
• Haşlanmış yeşil mercimek
• Yoğurt 
• Soğuk Su
• Kuru Nane
• Tuz 
• İsteğe bağlı Pul Biber

Yapılışı :

Soğuk su , yoğurt ve tuz ile koyu kıvamlı ayran yapılır. Buğday ve mercimek ilave edilerek karıştırılır. Malzemeleri tamamen zevkinize göre az veya çok katabilirsiniz. Son olarak da baharatlar ile süslüyoruz ve istenirse servis esnasında biraz zeytinyağı da ilave edebilirsiniz.

Yapımı bu kadar basit. Soğuk ve lezeetli .... Afiyet olsun.