Merhaba , her gün bugün ne yapsam telaşını görürdüm küçükken. Neden bu kadar telaş yapılıyor ki diye düşünür saçma bulurdum. Aradan yıllar geçti... Tek başıma yaşıyor olsam bu telaş bana hala saçma gelirdi çünkü zaten kendimi tanıdığım için ne seviyorsam onu yapardım. Fakat işin içerisine çocuk girince bambaşka oluyor. Çocuk deyince küçük çocuk zannetmeyin. Benim kızım lise sonda . 3-4 yaşlarındayken daha güzel yemek yiyordu. Şimdi ergenlik halleri , onu yemem bunu yemem tavrı var. Severek yediği yemeği bir anda artık sevmediğini fark ediyor:)) Böyle olunca yemek telaşı olmuyor fakat yemek hazırlamak bazen bir işkence oluyor çünkü ne yaparsam yapayım sevmediğini söyleyeceğini biliyorum.


   Karnabahar'ı seviyor fakat çiğ olarak yemeyi ... Değişiklik olsun diye ben de bazen yemekleri değiştiriyorum. Yemek konusunda bence kesin illa şöyle olur denilmemelidir. Çünkü herkesin damak zevki farklıdır. Bu nedenle yemek de kişiye özel olmalıdır. Akşam için biber dolması hazırlarken gözüm karnabahara takıldı ve birden fikrim geldi:)))  - Benim yaptığım ilk defa yapılmamış olabilir fakat ben daha önce görmedim ve ilk defa yaptım. -

   Dolma harcını fazla hazırladım ve diğer taraftan da çiçeklerine ayırdığım karnabaharları haşladım.  Haşlanmış karnabaharları  karnıyarık tenceremin dibine dizdim. Üzerine dolma harcını yaydım. Onun da üzerini yuvarlak dilim yaptığım biberler ile süsledim. Salçalı su hazırlayıp hafif üzerini geçinceye kadar koydum ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirdim. Yoğurt ile servis yapınca harika oldu. Dolmada biberleri ayırıp yiyen kızım için bibersiz dolma içi oldu , üstelik ekstradan karnabahar da içeriyordu.




Malzemeler: 

•  Orta boy karnabahar
•  Pirinç
•  Soğan
• Kıyma
• Domates
• Salça
• Maydanoz ( isteğe bağlı )
• Sıvıyağ
• Tuz 
• Karabiber
• Kırmızı Biber
• Nane
• Biber

Siz de yaparsanız sonuçları benimle paylaşın :))  Ağzınızın tadı hiç bozulmasın , mutlu günler ...





                              

    Merhaba , bu harika mim bir süredir beni bekliyordu. Deli Kızın Bohçası blogunun sahibesi sevgili Derya beni mimlemişti. Benim günlerimin hepsi birbirinden farklı geçtiği için nasıl yazıya döksem karar veremediğim için cevap vermem biraz uzun sürdü:)) Derya'nın yazısını okumak için buraya tıklayınız...


   Ben iki çocuklu bir anneyim. Yıllar önce çalışıyor olsam da artık bir ev hanımıyım. Oğlum üniversite 2 de farklı bir şehirde okuyor. Bu nedenle hafta içi bizimle birlikte değil. Cuma eve geliyor pazartesi ise gidiyor. Kızım ise lise sonda okuyor. Üniversiteye de hazırlandığı için çok yoğun. Hafta içi saat 5 e kadar okulda dersleri var. Cumartesi de öğlene kadar okulda. Böyle olunca çok yoruluyor. Eşimde özel sektörde çalıştığı için sadece hafta içi değil cumartesi de öğlene kadar çalışıyor . Mesai saatleri de yeterli gelmiyor 24 saat telefonu açık ihtiyaç duyulduğunda hazır bekliyor. Durum bu olunca da har gün farklı geçiyor bizim evde.

  Ortalama bir gün nasıl geçer bizim evde yazmaya çalışacağım...



  Her sabah 7:00 da çalan alarm sesi ile uyanıyorum. Benim en yorgun olduğum saatler sabah saatleri oluyor. Yataktan dışarıya kendimi zor atıyorum. Kızıma seslendikten sonra mutfağa gidiyorum. İlk yaptığım tiroit ilaçlarımı içmek oluyor. Benim tiroitlerim alındığı için artık ömür boyu bu ilaçlara mahkumum. Başta sürekli ilaç içmek zor gelse de zamanla alışıyor insan.. İlaçları aldıktan sonra yaklaşık bir saat bir şey yemiyorum. Bu nedenle sadece eşime ve kızıma kahvaltı hazırlıyorum. Eşim ve kızım yarım saat ara ile çıkıyorlar evden. Sonra bütün ev bana kalıyor:)))



   Yalnız kalınca kahvemi yapıyorum. Enerjimin artması için sabah kahvesinden güzeli olmuyor. 1 saat kadar kahvemi içerken kitap keyfi yapmayı seviyorum. Kendim ile başbaşa kaldığım bir zaman . Daha sonra kahvaltı ve rutin sabah işleri .... Hava güzelse yürüyüş yaparım canım çıkmak istemiyorsa evde egzersiz yaparım. Sevgili Derya'nın bir de spor blogu var. Oradan kişiye özel spor programı kazandım ve bu sıralar Derya'nın benim için yaptığı programı takip ediyorum. Siz de www.deryaninsporgunlugu.com takip ederek forma girebilir benim gibi kişiye özel program kazanabilirsiniz ;))

    Günün bir kısmı da blog ve instagram sayfan için resim çekmek, kitap yorumlarını hazırlamak ve blog ziyaretleri ile geçiyor. Sevgili blogger arkadaşlarım itiraf ediyorum bir kaç aydır kendi blogum için bile zor yazı yazıyorum , blogları da tam olarak gezemiyorum. Çok yoğunluk ve koşturmaca var bu arada. Evin iç ve dış işleri, çocukların okulları , belgeleri , toplantıları... gibi işler hep benim üzerimde olduğu için evde oturmaya vaktim kalmadı.


  Kısacası güne yorgun başlasam da koşturmaca arasında enerim artıyor ve bir şekilde güne devam ediyorum... 



   Siz güne nasıl başlıyorsunuz? Benimle paylaşırsanız sevinirim:))



                              

   Bugün bloga girdiğimde neredeyse iki aydır yazı yayımlamadığımı fark ettim. Kitap yorumları giriyorum kitapları bitirdiğim zaman diğer bloguma. Fakat bu blogum zavallı kaldı. Aslında o kadar çok plan yaptık ki yayımlayacağım yazılar hakkında.... Resimler bile çektim fakat nafile. Üzerimde öyle bir isteksizlik vardı ki blogu açsam bile yazı yazamadım. Bunda biraz da bloggerın bu sıralar problemli olmasının da etkisi var. Sizde nasıl bilemiyorum fakat yeni kayıt sayfası bir türlü açılmıyor. Şimdi bile beş dakika kadar uğraştım.

   Yeni yazılar giresiye kadar bu aralar ne yaptığımdan bahsetmek istiyorum. Hayat sonbahara girerken çok yoğundu. Çocukların okulları , yurt işi, yatay geçiş problemleri derken aslında kendime pek de vakit ayıramadım.  Her şey yavaş yavaş yoluna girdiğine göre bu vakitten sonra artık kendim ile baş başa kalabilirim.

  Bu sene bahçe paylaşımları da pek yapmadım. İnsanın resim çekmesi için bile kafasının rahat olması gerekiyor. Bazen bütün problemler üst üste gelince altında eziliyorsunuz ve tekrar düzlüğe çıkıp nefes almanız zor oluyor. Ben nihayet yavaş yavaş nefes almaya başladım. Bu yaz ile ilgili bir çok planım da vardı , maalesef hiçbirisi olmadı. Sağlık olsun artık ne diyeyim. Bu hayatın bana öğrettiği bir şey varsa o da hiçbir şeyin insanın kendisinden önemli olmadığıdır. Sizi en çok seven kişi yine sizsiniz , bunu unutmayın...

  Bahçeden bahsedecektim söz yine nerelere geldi. Bu sene nar ağacım ilk meyvelerini verdi. İki senedir çiçek açıyor fakat meyvesi olmuyordu. Bu sene çiçeklerine karıncalar yaprak biti yumurtalarını taşıdılar ve neredeyse ağacımı kurutuyorlardı. Ağacı ilaçlayarak ve her gün yıkayıp tek tek yumurtalardan arındırarak temizledim. Gözümden bile sakındığım ağacım kuruyacak diye üzülürken beni çok mutlu etti. Yaklaşık 7-8 tane narımız var şu an:))


Karıncalar ile başımız fena dertte. Nektarin ile da kafayı bozdular. Ağacımın her yerine yumurta taşıyorlar. Her gün onlar taşıdı ben temizledim.  Doğaya ve ağaca zararı olmayan başka bir yol bulamadım..

    Salatalıklar ise pek olmadı bu sene . Topu topu iki salatalık aldım bitkilerden.)))) Domates ise fena değildi. Patlıcanlarım ise çiçek açtı fakat patlıcan yapmadı :( Bu sene ektiğim gül biberlerim ise beni mutlu etti. Bayılıyorum onlara.

    Şimdilik bu kadar dostlar. İçimdekileri döküp kafanızı şişirdim.  Mutlu kalın :)))


                               

    Yazın en sevilen tatlılar soğuk tatlılardır. Dondurma tabii ki bu soğuk tatlıların başında gelir. Bizim evde dondurmanın zamanı yoktur. Yaz kış yenir. Eskiden kışın dondurma bulmak zor oluyordu. Artık her mevsimde dondurma bulabiliyoruz. Yeni nesil bu yönden çok şanslı. Benim bugün tarifini vereceğim tatlı dondurma değil tabii ki:)) Soğuk tatlı deyince aklıma ilk o geldi sadece.

   Kızımın canı cheesecake isteyince hazır nektarin mevsimi nektarinli cheesecake yapalım dedim. Evde nektarin bulunması da bu kararıma katkıda bulundu. Yapımı çok zor olmasa de bekleme kısmı zorlatıcı oluyor. Hele de benim gibi sabırsızsanız. Neyse ki akşamdan yapıyorum ve gece buzdolabında dinlendiği için sabaha hazır oluyor ve bekleme kısmını rahatça atlatıyorum:))

 Tabanı için malzemeler: 

- 300 gr bisküvi
- 100 gr tereyağ
- 3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı : 

 Cheesecake yaparken genellikle burçak bisküvi kullanılıyor. Ben bu sefer yaparken evde çocukların yarım bıraktıkları bisküviler vardı onları kullandım. Kakaolu, içi kremalı karışık bisküvi. Evdekileri değerlendirmek en önemlisi bana göre.

  Bisküvileri rondoda parçaladıktan sonra şeker ve eritilmiş tereyağını ekledim ve hepsi birbirine karışıncaya kadar rondoyu çalıştırdım. Ben tereyağ kullanmayı tercih ediyorum. Siz zevkinize göre bir yağ kullanabilirsiniz.

Kelepçeli kalıbımın tabanına yağlı kağıt koydum ve çemberini yağladım. Rondoda hazırladığım karışımı kalıba kenarına da taşacak şekilde yaydım.

 Kalıbın dışını alüminyum folyo ile sardım. İç harcı koyunca su ile pişeceği için içerisine su girmemesi için.

 Önceden ısıtılmış fanlı fırında 10 dakika pişirdim.



İç Harç Malzemeleri: 

- 2 kutu 400 gr lık labne peyniri
-1 Küçük kutu krema
-1 Su bardağı toz şeker
-3 yemek kaşığı un
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 limonun suyu
- 4 yumurta

Yapılışı :

Öncelikle tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır.

Mikser ile çırpıp malzemeler sulanmasın diye ben bir çırpıcı ile elimle çırptım. Siz isterseniz mikserin en düşük devrini kullanabilirsiniz.

Alt tabanı fırından aldıktan sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürüyoruz.

Labne peynirine şekeri ekledikten sonra birbirine yedirinceye kadar karıştırıyoruz.

Kremayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Limon kabuğu ve limon suyunu da ekleyip karıştırıyoruz.

Unu da ekleyip hepsini karıştırdıktan sonra yumurtaları teker teker ekliyoruz.

İç harç hazır olunca kalıbımıza döküyoruz. Kalıbı derin bir tepsinin içerine alıp kalıbın yarısına gelecek şekilde su koyuyoruz. Kalıbın içine su girmemesine dikkat edin.

 Cheesecake i fırına verip 70 dakika pişiriyoruz.

70 dakika sonra fırını kapatıp 10 dakika daha fırında tutuyoruz. 10 dakika sonunda fırının kapağını aralayıp 20 dakika daha tutuyoruz ki kekimiz çatlamasın. Bu püf noktayı Damy's Kitchen'dan öğrendim. Ve sonuç harika oluyor.

Fırından çıkartırken dikkat edin . Pişerken çatlamayan keki fırından çıkartırken çatlatabilirsiniz.))  Fırından çıkan kekimizi oda sıcaklığında soğumasını bekliyoruz.



Nektarinli  Sosun Malzemeleri : 

- 4 adet kabuğu soyulmuş nektarin
-1/2 bardak toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

Nektarinleri parçalara bölüp bir blendıra koyuyoruz. Blendırda çektikten sonra üzerine şeker , su ve nişastayı koyup hepsi birbirine karışasıya kadar aleti çalıştırmaya devam ediyoruz.

 Bir sos tenceresine süzgeçten geçirdiğim karışımı koydum ve ocakta koyulaşıncaya kadar pişirdim. Sos ılıdıktan sonra oda ısısına gelen Cheeseceke in üzerine döktüm. Soğuyunca buzdolabına koydum ve bir gece beklettim.

  Sabah kahvaltıdan sonra kesip tadına baktığımda enfes olmuştu. Umarım siz de dener ve seversiniz.

  Tarifi denerseniz sonuçları benimle paylaşın olur mu??

  Afiyet olsun....


                              

                                        
Bir boomads advertorial içeriğidir.